Bienvenue à Jaipur
Prestige Culinaire
Offrez-vous une symphonie d'épices et d'arômes alors que nous apportons l'esprit de Jaipur dans votre assiette en France.
RENCONTREZ NOTRE CHEF
Mon histoire commence dans une ville côtière enchanteresse, baignée de rivières, imprégnée des traditions culinaires de l'Inde.Après cinq années passées à servir dans des établissements prestigieux tels que l'Oberoi, le Marriott, le Leela Palace, ainsi que sur la Disney Cruise Line, et à participer à des événements mondiaux comme la Coupe du monde de hockey, j'ai décidé d'entreprendre une nouvelle aventure avec l’inauguration de mon restaurant indien, "Kanak", en collaboration avec le célèbre chef étoilé Michelin Vinit Bhatiya, situé à Hyderabad.
Aujourd’hui, c’est avec un grand enthousiasme et une passion profonde que je viens à votre rencontre, dans cette France où l'excellence gastronomique rayonne et continue d'inspirer nos racines.
Explorez mon univers où l'art culinaire rencontre les milles saveurs offertes par nos terres. Que ce voyage gastronomique commence depuis le Jaipur Palace, créons ensemble des souvenirs mémorables.
Avec amour,
Votre chef, Sayak Halder.
Savourez l'expérience culinaire avec nos plats méticuleusement élaborés, où chaque bouchée raconte une histoire de tradition et d'innovation.
"L'amour : l'épice essentielle dans chaque plat"
Nourriture authentique
Cuisinier expert
Petit-déjeuner
Culture
bar
Barbecue
Transporter les papilles gustatives de Paris à Jaipur, une bouchée à la fois
Splendeurs du service du palais de Jaipur
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Accueil chaleureux
Notre personnel amical vous accueille avec un sourire sincère, vous faisant sentir comme des rois dès votre entrée.
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Service attentionné
Faites l'expérience d'une hospitalité impeccable alors que notre équipe répond à tous vos besoins avec attention et efficacité tout au long de votre parcours culinaire.
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Ambiance culturelle
Plongez dans le riche patrimoine du Rajasthan avec le décor et l'ambiance traditionnels de notre restaurant, vous transportant dans les majestueux palais de Jaipur.
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Expérience personnalisée
Des préférences en matière de sièges aux exigences alimentaires, nous adaptons chaque aspect de votre visite pour garantir une expérience culinaire mémorable et personnalisée.
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Paramètres de table exquis
Dînez avec élégance au milieu de tables joliment disposées, reflétant l’opulence et la sophistication des repas royaux.
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Courtoisie après le dîner
Prolongez votre expérience au-delà du repas grâce à nos gestes attentionnés après le repas, garantissant votre satisfaction et laissant une impression durable d'hospitalité.
Restaurant Menu
Samosa viande
Chausson aux petits pois et pommes de terre agrémenté de viande hachée
Murgh pakora
Beignet de poulet mariné, accompagné d'une sauce maison rouge et enrobé de farine de pois chiches
Machhi Amritsari
Filet de poisson au style sud-indien, accompagné de chutney vert
Jhinga pakora
Beignet de crevettes marinées, accompagné d'une sauce maison au citron et enrobé de farine de pois chiches
Pilons de crevettes à l'ail et au chili
Crevettes assaisonnées de piments, d'ail et d'épices indiennes
Poulet 65
Poulet cuisiné avec des épices indiennes et du yaourt parfumé aux feuilles de curry et aux graines de moutarde
Crevette 65
Crevette cuisiné avec des épices indiennes et du yaourt parfumé aux feuilles de curry et aux graines de moutarde
Devil’s egg
Œuf farci aux pommes de terre et aux épices indiennes, accompagné de chutney vert et de chutney de mangue
Aloo pakora
Beignets croustillants et frits à base de pommes de terre, délicatement enrobés de farine de pois chiches
Oignon bajji
Beignets d'oignons enrobés de farine de pois chiches
Baingan pakora
Beignets d'aubergines préparés avec une panure à base de farine de pois chiches
Mixed pakora
Assortiment de beignets de légumes variés
Samosa légume
Pâte feuilletée aux petits pois et pommes de terre
Mirchi ka bajji
Des piments verts farcis, enrobés de farine de pois chiches du Bengale
Poulet tandoori
Cuisses de poulet marinées dans un mélange d'épices variées, cuites au four tandoor, accompagnées de chutney à la menthe et de mangue marinée
Seekh kabab
Brochettes de bœuf mariné aux épices, grillées et accompagnées d'un chutney à la menthe
Poisson tikka
Filets de poissons marinés et grillés, accompagnés de chutney à la menthe et d'une sauce aux piments fermentés
Gambas tandoori
Gambas marinées et grillées, servies avec un chutney à la menthe et des citrons confits
Pavé de saumon grill
Pavé de saumon mariné et grillé, accompagné de chutney à la menthe et de citron confit
Côtelettes d'agneau tandoori
Agneau mariné aux épices indiennes, servi avec chutney à la menthe et chutney de tomates rôties
Reshmi kebab
Poulet haché mariné au fromage et au yaourt, accompagné d'une sauce curry et d'une chutney de tomates rôties
Murgh malai tikka
Poulet mariné au fromage et à la crème, accompagné de chutney de menthe et de sauce aux piments fermentés
Hariyali kabab
Poulet mariné avec une pâte verte composée de menthe, coriandre, fenugrec et feuilles d'épinards, accompagné d'une sauce aux piments fermentés et de mangue marinée."
Jhinga dum Nisha
Crevettes géantes marinées dans une marinade crémeuse, accompagnées de chutney à la menthe et de sauce aux piments fermenté
Chapli kabab
Viande hachée marinée à la tradition Awadhi, accompagnée de sauce à la betterave et de chutney à la menthe.
Mix grill
Assortiment de spécialités culinaires comprenant du tikka de poisson, des côtelettes d'agneau, du tikka de poulet, du paneer lasoni et des kebabs hara bara
Hara bhara kabab
Pâte de pommes de terre aux épinards et petits pois, garni de fromage, accompagné d'un kebab farci, servi avec une sauce chili fermentée et une chutney verte
Paneer lasooni tikka
Paneer mariné aux épices, agrémenté de gingembre et d'ail, servi avec une chutney de tomates rôties et de chutney vert
Tandoori malai broccoli
Brocoli frais du jardin enrobé d'une marinade riche et crémeuse, servi avec des tomates rôties et de chutney vert
Paneer pasanda
Paneer farci aux noix, frit et enrobé d'épices indiennes, accompagné de chutney vert
Murgh malai shorba
Soupe crémeuse aux saveurs indiennes de volaille
Sal ka shorba
Soupe crémeuse de lentilles à la saveur subtile d'ail, inspirée des traditions culinaires indiennes
Rasam de citron et de coriandre
Soupe estivale à base de citron et de tiges de coriandre
Tomato dhania shorba
Soupe estivale à base de tomate, coriandre et épices indiennes
Crème de champignon
Soupe préparée avec des variétés de champignons, de Shiitaké, de Paris et de Portobello
Murgh reshmi
Salade verte composée de laitue, concombre, tomate, oignon rouge, et accompagnée d'une vinaigrette à la coriandre fraîche
Tandoori tikka
Salade verte, oignon rouge, carotte râpée, poivron, assaisonnement au citron
Kachumbar
Salade de concombres, tomates et oignons assaisonnée d'une vinaigrette au citron
Samosa chaat
Une délicieuse préparation salée aux épices indiennes et au yaourt, offrant une saveur acidulée originale
La Feuille verte
Salades aux crevettes et mangues, accompagnées d'une vinaigrette citron-aneth
Malai Dilruba
Poulet tandoori crémeux cuisiné avec une sauce blanche traditionnelle fondante en bouche
Kadai chicken
Poulet à la sauce indienne traditionnelle à base de légumes, oignons et épices indiennes
Chettinad
Poulet à la sauce épicée au poulet d'inspiration sud-indienne, agrémentée d'ingrédients secrets maison
Do pyaza
Poulet à la sauce aux oignons doublement caramélisés, préparée avec un fond de volaille délicieusement juteux
Kasha
Un curry de volaille raffiné, élaboré selon une recette secrète du chef, mettant en avant la tradition, et préparé avec une sauce à base d'oignons
Tikka masala
Des morceaux de viande marinés dans un assortiment d'épices, puis rôtis dans un four tandoori et servis avec une sauce masala. Viande grillée garnie de tomates et de crème fraîche
Butter chicken
Poulet désossé mariné au tandoori et sublimé par le talent du chef et avec une touche de beurre
Vindaloo
Préparer à base de viande, accompagnée de pommes de terre et d'épices du sud de l'Inde, est enrichie par une délicate combinaison de pâte de curry Vindaloo, de tomates et de piments
Punjabi
Un curry élaboré à base de poivron, coriandre, gingembre et ail.
Jalfrezi
Un curry de viande au poivron épicé
Curry
Un curry allant de la douceur à l'intensité est épicée et agrémenté d'ail, de gingembre et de tomates
Kali mirchi
Une sauce intensément épicée préparée avec du poivre noir haché finement
Shahi korma
Un korma caractérisée par une sauce épaisse à base de crème fraîche, agrémentée d'amandes et de noix de cajou. Il est préparé avec de la viande, associant la crémosité de la crème fraîche à la richesse des fruits secs
Chapati
Naan nature
€ 3
Pain de blé entier non levé cuit au four Pain traditionnel fait à partir de farine blanche et de levain.
Naan au fromage
Naan au beurre
€ 4
Pain au Fromage de Tradition Pain au beurre de tradition
Paratha farci
Naan garlic
€ 6
Pain fourré aux légumes, généreusement beurré Pain à l'ail à base de farine de qualité
Garlic fromage
Chilli cheese
€ 6.5
Pain à l'ail gratiné au fromage Pain élaboré à base de farine et de piments
Keema naan
Kashmiri naan
€ 7
Pain garni de viandes hachées" Pain aux fruits secs et noix de coco
Chilli garlic
Pain traditionnel indien agrémenté de piments verts et d'ail haché
Lachha paratha
Pain Indien Traditionnel confectionné avec de la farine de blé complète
Methi paratha
Pain de blé entier traditionnel indien agrémenté de feuilles de fenugrec séchées
Pudina paratha
Pain complet traditionnel aux feuilles de fenugrec séchées
Kulcha oignon, veg ou paneer
Pain traditionnel farci préparé avec une farce à base de masala d'oignon, de masala de légumes ou de masala de paneer indien